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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 
生姜、春笋
、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少
量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖
上锅盖焖。