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　　做法：春笋
切成片
后加少许盐捞出后
用 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒 1分钟
左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 
入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。