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　　做法：春笋切成片 后加 少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入
生 姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒 1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上
锅盖焖。