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做法：春笋切 成片后加少许盐捞 出后用清水
浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋 ，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖
焖。