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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成 段。锅烧热，倒入2勺
  油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅
盖大火煮开后转中火 。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 
盖焖。