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　　做 法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。