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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水 浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入
2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。