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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱  段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁
 时盖上锅盖焖。