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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段
 。
锅烧热，倒入2勺油
，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。