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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，
 用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待 油六  成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其
他材料，武火煮  沸，转
 中小火煲一个半小时
，下盐调味即可品尝。