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 做法：洗净宰好鲫鱼，  洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡
软，拍裂一小块姜，热锅，  用 姜块在锅上
擦
一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中 小火煲一个半小
时， 下盐调味即可品尝。