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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出
后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛 肉
片 、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。