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　　做法：春笋切
成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油
，
放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。