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　　 做法：春  笋切成片后加少许盐捞出
后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入
生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋， 盖 上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。