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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 
入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖 大火煮开后 转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。