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　　做 
法： 春笋切成片  后加少许
盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。