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　　做法：
春笋切成  片
后加少许盐捞
出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒  均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大 火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。