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　　做法：春笋
切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒 1分钟 左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后 转
 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。