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　　做法： 春笋切
成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水 半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开
后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。