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　　做法：春笋切成  片后  加少许盐
捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热 ，倒

入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分 钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。