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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、 老抽、蚝 油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖

大火 煮开后转中火。煮 到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖
焖。