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 综合

　　做法：洗
净宰好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，
用姜块在锅上 擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 
，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武
火煮沸，转中小火煲一个半 
小时， 下

盐调味即可品尝。