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　　做法：
春笋切成 片后加少许盐捞
出后用清 水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、  牛肉片、 葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、 老抽  、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。