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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1  分钟 
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转  中火
。
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。