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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝
油 翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。  煮  到水 快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。