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　　做法： 春笋切  成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅 烧热，倒入2勺油
，放入生姜
、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮 开后 转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。