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黄 色片

　　做法：春笋切成片后

加少
许盐捞出
后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的
时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。