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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺 油
，放入生姜、
春笋
、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖
大火 煮开 后转中火。煮到水快熬干
的时 候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上
锅盖焖。