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　　做法：春笋切成片 后加少 
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片  ，葱切成段。锅烧热， 倒入  2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、
葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩 住春笋
，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。