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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐 捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成 段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖 上锅盖焖。