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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出
后用清水浸
泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到  水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。