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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片

、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽 、老抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖
 大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。