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房东太

　　做法

：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧
 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
 少
量清水半掩住  春笋，盖上锅盖 大火煮开
 后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。