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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸
泡，
生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加
入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火 煮开后转 中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖
上锅盖 
焖。