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做法：春 笋切成  片后加
少许盐捞出后 用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
 加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 均匀，
加入少 量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。