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　　做法：春 笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽 、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮 到水快熬干 的
时候 加入盐，翻炒  均匀稍收
汁时
盖上锅盖焖。