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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜

切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放 入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。