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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2  勺油，放入
生姜
、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分
钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩

住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。