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　　做法：春笋切成片 后 
加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮开 后 转中火。煮到
水快熬

干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅

盖焖。