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　　做法：
春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水
浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2
勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左
 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅
盖焖。