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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。