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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
 成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再
加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快
熬
干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。