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　　做法：春笋 切 
成片后加少许盐
捞出
后用清水浸泡，
生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜
 、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 
少量清水 半掩住春 笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。