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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍
裂一

小 块姜，热锅，用姜 块在锅 上擦一
遍，放两
勺油，待油六成热下鱼 ， 煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，  放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸
，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。