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　　做法： 春笋切 成片后加  少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、

春
笋、
牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。
煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。