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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切 成段。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生
抽
、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。