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　　做法：春笋切
 成片后

加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分
钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中
火。
煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。