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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清

水浸泡 ，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生
姜 、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟 左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒 
均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。