四个自 带天
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　　做法：春笋切 成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切 成段。锅 烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽
、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半
掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。