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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、
老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。